Janvier , février  :Pommes , oranges , citrons , crêpes ,et bientôt st Valentin ,toutes les recettes !


Gérard Prosper  créateur du site gourmand OHGATEAUX  ,ancien chef de chez Lenôtre

Ancien chef de chez Lenôtre , Gaston Lenôtre nous a appris qu'il ne suffisait pas de bien faire , mais que le partage faisait aussi parti des valeurs de la maison . Alors je vous livre dans ce blog tout ce que j'ai pu apprendre sur les recettes Lenôtre ,la qualité , le goût , la perfection .  Vous avez besoin d'aide , faire un commentaire , n'hésitez pas , je vous répondrai aussi vite que possible .

  Gérard Prosper 


Profitez ci-dessous de la nouvelle barre de recherche  "OHGATEAUX "pour accéder plus vite aux recettes préférées de votre site  .


 Mon chocolat chaud maison 

Fait à partir de vrai chocolat à 70 % de cacao et du lait plus un peu de vanille ! un pur régal 

 

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TARTE NORMANDE POMMES et CALVADOS

 

Délicieuse tarte  ,facile et rapide à faire . 

Vous pouvez préparer la pâte feuilletée , mais je vous conseille également la pâte feuilletée surgelée PICARD parfaite pour avoir une merveilleuse tarte .

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Recette de la tarte TATIN  

 Façon Pierre HERME , la fameuse tarte TATIN aux pommes cuite dans le caramel !

Hum hum . . . facile à faire !

 

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TARTE CITRON meringuée :

 

Sur un fond sucré cuit à sec , je vous propose deux recette , une P Hermé et une Lenôtre .A vous de juger !

 

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Cake au citron et amandes  LENÔTRE

 

C'est une ancienne recette Lenôtre  qui a ses inconditionnels … délicieuse , et surtout pas difficile à réaliser .

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tarte aux Oranges caramélisées

 

 

Tarte composée d’un fond de pâte sablée, d’un appareil aux œufs avec zestes et jus d’orange, décorée avec des rondelles d’oranges semi confites caramélisées                                  "Cliquer sur la photo pour voir  la recette"


 

 

Crêpes recette Lenôtre  

 

Soyons un peu  chauvins . . . le must  ! 

 

A vous de voir . . . 

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Crêpes en Aumonière

 

De délicieuses crêpes fourrées de garnitures tantôt  pâtissière ,tantôt  fruits caramélisés , parfois les deux ensemble . . . Fourrées crème citron ou orange, praliné abricot, pommes poires et miel de romarin . . . un vrai régal !

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Des pommes tombées au four ! 

Oui , c'est tellement simple ,mais tellement bon .

 

De plus c'est facile et rapide . . . a servir avec chantilly et boule de glace vanille 

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Recette du gratin Dauphinois Lenôtre 

Voilà une délicieuse recette que j'utilisais pour garnir les galettes salées avec des rondelles de saucisse de Morteau 

 

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Pour la Saint VALENTIN  

 

Un petit coeur en biscuit dacquoise et mousse chocolat . 

Peut se faire d'avance congelé ! 

Décorez à votre façon pour l'occasion

 

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 Et aussi  mes  40 recettes faciles pour les enfants 

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 Toutes les recettes présentes sur mon site sont réalisées à la maison et adaptées tant en faisabilité qu'en quantité aux matériels d'une cuisine classique .