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" ECRIRE à OHGATEAUX "
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POURQUOI JE RATE DES RECETTES
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SPECIAL Fêtes des Mères , st Valentin, Pâques
Tiramisu en forme de coeur
Nougat glacé en forme de coeur
Saint Honoré Chiboust en forme de coeur
Macaron aux fraises forme coeur
Macaron aux framboises en forme coeur
Macaron mousse chocolat forme coeur
Mille feuille Fraises en forme de coeur
Mille feuille coeur st Valentin
Mille feuille vanille forme de cloche
Feuille d'automne en forme de coeur décor de meringuettes roses
Feuille d'automne en forme de coeur décor de copeaux chocolat
Vidéo :Comment réaliser les copeaux chocolat
Vidéo : comment mettre les copeaux chocolat sur la feuille d'automne
RECETTES PÂTES, BISCUITS,CREMES, MOUSSES,GANACHES,BASES DIVERSES
Recettes ENFANTS par Romain 7 ans
RECETTES Salées : QUICHES ,Galettes ,Croques, Divers
MACARONS CLASSIQUES
MACARONS Pierre HERME
PETITS FOURS sucrés
PETITS FOURS salés
GÂTEAUX et DESSERTS
BUCHES
TARTES et FLANS
TARTES ,GÂTEAUX SANS SUCRE
GÂTEAUX de voyage
GLACES et desserts glacés
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IDEES ANNIVERSAIRES ENFANTS
VIENNOISERIES originales
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SITES GASTRONOMIQUES "coup de coeur"
Comment finir une feuille d'automne avec ses copeaux
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POURQUOI JE RATE DES RECETTES
Pourquoi je rate : pâte à choux,pâte feuilletée , pâte à croissants
Pourquoi je rate :pâte à croissants, biscuits amandes, meringues sèches, blancs montés
Pourquoi je rate : mousse chocolat, crème anglaise ,crème d'amande,crème chantilly, biscuit cuiller, tarte fraîche
Pourquoi je rate: macarons
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RECETTES PÂTES, BISCUITS,CREMES, MOUSSES,GANACHES,BASES DIVERSES
PÂTES
Pâte à brioche
Pâte brisée pour tartes
Pâte à choux
Pâte à croissants
Pâte à crêpes
Pâte feuilletée
Pâte sablée à fonds Breton
Pâte sablée Normands
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MOUSSES , GANACHES ,SAUCES
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BISCUITS
Biscuit Amandes
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Crème Anglaise
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Crème Caramel
Crème chantilly
Crème chantilly au Mascarpone
Crème chiboust
Crème citron
Crème pâtissière
Les BASES PÂTISSIERES
Chocolat chaud maison
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Recettes ENFANTS par Romain 7 ans
Biscuits cuiller décorés
Quatre quarts Anniversaire
Cookies chocolat
RECETTES Salées : QUICHES ,Galettes ,Croques, Divers
Croques monsieurs
Profiteroles au chèvre frais
Recette du feuilleté en Reblochonnade
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Recette avec meringue Française pour "initiés "
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Macaron Caramel beurre salé Lenôtre
MACARONS Pierre HERME
Macaron Abricot croustillant pistache
Macaron Américano Pamplemousse
Macaron Citron vert piment d'Espelette framboise
Macaron Carrément chocolat
Macaron Citron vert Basilic
Macaron foie gras de canard
Macaron Plaisir sucré : ganache lait et croustillant noisette
PETITS FOURS sucrés
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Fours moelleux aux amandes
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Feuille d'automne
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Fraisier Lenôtre
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Galettes frangipane aux fruits
Mille feuilles aux fruits rouges
Macaronade framboise ,crème mousseline n°2
Macaronade framboise ,crème mousseline n°1
Marquise au chocolat
Moelleux aux pommes
Moelleux à la farine de châtaigne
Mont Blanc
Mousse brulée au caramel et craquelin
Narcisse aux fruits rouges IND
Oeufs à la neige
Oeufs mouillette chocolat
Paris Brest forme lettres
Paris Brest
Pâte à choux en couronne aux fruits rouges
Pavlova
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Riz au lait (gâteau)
Riz à l'impératrice
Saint honoré chantilly praliné
Schuss Lenôtre ( fromage blanc)
Succès Lenôtre à la crème praliné
Tiramisu
BUCHES
Bûche glacée framboise,pistache,passion
Biscuit roulé et ganache passion P Hermé
Charlotte vanille chocolat
Dacqoise aux noix Lenôtre
Mousse chocolat et compotée de poires Williams
Feuille d'automne chocolat
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TARTES et FLANS
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Tarte feuilletée croustillante mirabelles
Tarte feuilletée rustique aux abricots frais
Tarte feuilletée rustique aux reines claude
Tarte aux fraises ,fruits rouges
Tarte aux fraises et mousse mascarpone
Tarte aux fraises chantilly au mascarpone
Tarte "coup de soleil" aux poires
Crumble pomme poire
Tarte Normande
Tarte aux oranges caramélisées
Tartelette Pastéis de nata
Tarte aux pommes et amandes croustillantes
Tarte quetsches et son crumble cannelle
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Tarte TATIN " façon P Hermé "
Caraméliser une tarte TATIN au chalumeau
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