MAI : Fraises ,cerises ,abricots , Mais aussi , préparons la fête des Mères !
Ancien chef de chez Lenôtre , Gaston Lenôtre nous a appris qu'il ne suffisait pas de bien faire , mais que le partage faisait aussi parti des valeurs de la maison . Alors je vous livre dans ce blog tout ce que j'ai pu apprendre sur les recettes Lenôtre ,la qualité , le goût , la perfection . Vous avez besoin d'aide , faire un commentaire , n'hésitez pas , je vous répondrai aussi vite que possible .
Gérard Prosper
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Tarte fine et croustillante aux FRAISES
Une tarte aux FRAISES sur lit de crème pâtissière ,et un feuilletage croustillant à souhait . . .
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Clafoutis cerises
Si simple , mais tellement bon !
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TARTE FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE
Frais et légère cette tarte fraises ,composée de crème chantilly au mascarpone sur fond de sablé Breton . "Cliquer sur la photo pour voir la recette"
Mille feuille aux fraises en forme de Coeur
Un magnifique Mille feuille aux fraises en forme de coeur !
Un gâteau de saison , léger et croquant , qui pourra être accompagné d'un coulis de fraises également . . .
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Un nougat glacé en forme de Coeur
Un coeur en nougat glacé garni de perles de sorbets
Original et trop bon !
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SAINT HONORE à la CREME CHIBOUST
Le principe de ce fabuleux gâteau est de faire une base de saint Honoré classique fond de pâte feuilletée et choux et de remplacer la chantilly par une délicieuse crème pâtissière allégée avec des blancs d'oeufs montés .
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Tarte feuilletée caramélisée aux abricots frais
Légère ,fondante , croquante , à déguster sans modération !
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Macarons glacés
Un bon macaron , la glace ou le sorbet de votre choix à l'intérieur ,servi avec un coulis ou une sauce anglaise selon les parfums . . . une recette facile et originale .
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La charlotte aux fraises
Voici une recette de gâteau d'été frais composé d'une bavaroise vanille ,sertie de biscuits cuiller et décoré de fraises .
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COLOMBIER de Pentecôte L’origine du Colombier :
La légende raconte que la jeune et jolie Gyptis, fille chérie d’un chef gaulois, aurait dissimulé une fève en forme de colombe dans
ce fameux gâteau ovale pour départager ses nombreux prétendants. Le grec Protis eu la main chanceuse et épousa la belle. C’est ainsi qu’ils fondèrent ensemble
Massilia.
De cette histoire est naît l’adage « Qui la colombe aura, dans l’année se mariera » indissociable du
Colombier.
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Truffes en chocolat
De la crème , du bon chocolat , un peu de poudre de cacao . . . si bonnes et si faciles à faire
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Et aussi mes 40 recettes faciles pour les enfants
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Toutes les recettes présentes sur mon site sont réalisées à la maison et adaptées tant en faisabilité qu'en quantité aux matériels d'une cuisine classique .