Les ORANGETTES

recette des orangettes

Pour les orangettes , le plus difficile est de trouver de bonnes orangettes confites !

 Ensuite , il faut bien les sécher la veille au soir sur des sopalins pour retirer l'excédent de sirop  !

 Avant de les tremper , il est souhaitable de les passer dans du sucre glace "décor" qui ne fond pas, pour éviter au surplus de sirop  de couler .

 Pour le trempage , je les trempe avec la fourchette 3 dents  et les dispose de suite sur une feuille en pvc pour avoir un beau brillant dessous .

 Comme tout trempage , et pour éviter de mettre trop de chocolat , il faut tapoter la fourchette sur le bord de l'appareil .